Роспотребнадзор: с начала года в Оренбургской области шесть человек отравились неизвестными грибами

По данным Роспотребнадзора по Оренбургской области, с начала 2016 года на территории Оренбургской области зарегистрировано пять случаев отравления грибами.

В этом году грибами уже отравились шесть человек, в том числе один ребенок. Если сравнивать показатели за аналогичный период 2015 года - зарегистрировано 12 случаев отравления, а пострадали 22 человека, в том числе три ребенка.

Роспотребнадзор постоянно осуществляет контроль за грибами, которые реализуются в торговых сетях.

По результатам лабораторных исследований, проведенных в этом году, грибов, не соответствующих по санитарно-химическим, микробиологическим показателям, не выявлено.

Во избежание отравления грибами, специалисты Роспотребнадзора рекомендуют соблюдать основные правила:

• собирать в лесу только те грибы, которые вы хорошо знаете;

• не собирать и не покупать на рынке переросшие, дряблые, поврежденные личинками и плесенью грибы;

• не пробовать сырые и подозрительные грибы на вкус;

• не собирать грибы вдоль дорог  (даже съедобные грибы при неблагоприятных экологических условиях могут приобретать токсические свойства, они  накапливают в высоких концентрациях ртуть, свинец, кадмий, другие тяжелые металлы);

• не приобретать грибы на стихийных рынках, в неустановленных местах, на улице, у случайных людей;

• следует знать, что реализуемые грибы и лесные ягоды должны обязательно проходить на рынках ветеринарную экспертизу и лабораторный контроль на содержание радионуклидов;

• не откладывать обработку грибов, так как этот продукт скоропортящийся;

• тщательно мыть грибы от частиц песка и почвы;

• заготавливать впрок только молодые грибы;

• никогда не "закатывать" грибные консервы, т.к. употребление грибов из герметически закрытых в домашних условиях банок может вызвать тяжелое заболевание — ботулизм, в том числе со смертельным исходом. Кроме того, реализация консервированных грибов и сухих грибов домашнего изготовления строго запрещена;

• засолка и маринование грибов должна проводиться только в кадках, бочках или в банках без герметичной крышки;

• солить и мариновать грибы следует в соответствии с рецептурой, с достаточным количеством соли и уксусной кислоты;

• хранить заготовленные грибные консервы в холодильнике.

В случае появления признаков отравления грибами: тошнота, рвота, одышка, головокружение, сильные боли в животе, головная боль, судороги, нарушения зрения, возбуждение, бред, галлюцинации, необходимо обратиться за медицинской помощью.